Zucker begleitet uns durchs Leben – vom ersten Kuchenstück bis zum süßen Dessert. Doch „Zucker“ ist nicht gleich „Zucker“. Die Unterschiede liegen nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Verarbeitung, im glykämischen Index (Einfluss auf den Blutzuckerspiegel), in den Kalorien und natürlich auch im Preis. Während Haushaltszucker oft als „böser Dickmacher“ gilt, punkten Alternativen wie Kokosblütenzucker, Xylit oder Erythrit mit besonderen Eigenschaften. Doch welche Sü?e lo